Приятного аппетита!







Приятного аппетита!

«Все полезно, что в рот полезло», - уверяет народная мудрость. И этому есть научное объяснение. Давно доказано физиологами и гастроэнтерологами: чтобы пища нормально усваивалась, она должна быть вкусной. Недаром различают чувство голода и аппетит. С последним связана высшая нервная деятельность. Ведь, по словам известного физиолога, доктора биологических наук Ринада Минвалеева, «переваривание пищи начинается задолго до того, как она поступила в пищеварительный тракт». 
Следовательно, имеют большое значение ловкость повара, вид, аромат блюд, а также сервировка стола, главное же - психологическое состояние человека, который собирается вкусно поесть, то есть получить удовольствие от самого процесса еды, а не просто утолить голод. Потому стресс не добавляет аппетита: отягощенный неприятными мыслями человек не сосредоточен на том, что именно он ест. С другой стороны, вкусная пища способна от этих мыслей отвлечь. Поэтому есть такое понятие - «заесть стресс»... 
Последние десятилетия распространилась методика похудения, которая заключается, прежде всего, в том, чтобы есть все безвкусное. Конечно, такой пищи, вряд ли в себя много «воткнешь», когда она без вкуса или, более того, вызывает отвращение. Однако этот путь может привести к анорексии (от лат. «Отсутствие влечения к пище») - тяжелого психического и как следствие гормонального расстройства, когда человек перестает чувствовать голод, а об аппетите вообще речи не идет. Лечить от анорексии не легче, а иногда даже труднее, чем от таких зависимостей, как алкоголизм, наркомания, булемия (от греч. «Бычий голод, то есть неуемный аппетит»). 
Впрочем, на еде не стоит зацикливаться. И не попадать в сети различных «систем», как: вегетарианство, раздельное питание (за американцем Гербертом Шелтоном, который, к слову, не имел медицинского образования). Ведь эти системы научно, и статистически, не обоснованы, а люди, которые на них «подсели», - не здоровее других и не живут дольше. 
Если самой природой устроено так, что мы способны испытывать от процесса еды удовольствие, то вряд ли стоит себя его лишать. Тем более оно способствует правильному пищеварению, усвояемости питательных веществ, а значит, сохранению здоровья и хорошему самочувствию.

Преведущии статьи:Утоление жажды


Внимание !!! Копирование материалов с сайта запрещенно !!!
Все статьи носят рекомендательный характер,перед применением проконсультируйтесь у врача !!!!

Protected by Copyscape DMCA Copyright Search


Смотрите ещё :
















Подписаться на обновление сайта
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *